アオヤギ

アオヤギ🔥 今が旬!

Mactra chinensis

二枚貝柔らかい

正式名はバカガイ。寿司では「アオヤギ」の名で親しまれ、独特のぬめりと甘みが特徴。小柱(貝柱)はかき揚げの定番。

👅味のプロファイル

甘み3/5
旨味3/5
塩味2/5
食感:柔らかい

📅旬の時期

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最盛期

🍽️おすすめの食べ方

刺身酒蒸し揚げ

特徴

  • 寿司ではアオヤギと呼ばれる
  • 小柱はかき揚げの定番
  • 独特のぬめりと甘み
  • 東京湾・千葉が産地

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