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旬カレンダー

今月美味しい貝がひと目でわかる！旬の貝を食べに行こう🐚

❄️1月の旬の貝

6種類の貝が旬です

🔥最盛期！今が一番美味しい貝

牡蠣

二枚貝プリプリ

日本で最も愛される貝のひとつ。冬の真牡蠣と夏の岩牡蠣があり、クリーミーで濃厚な味わいが特徴。生食から加熱調理まで幅広く楽しめる。

刺身焼き蒸し

ホタテ

ホタテ

二枚貝弾力

北海道を代表する貝。貝柱は甘みが強く、刺身でも焼いても絶品。殻付きのまま焼くバター焼きは定番の味。

刺身焼き蒸し

ミルガイ

ミルガイ

二枚貝コリコリ

寿司ネタとして人気の高級貝。水管部分を食べ、シャキシャキとした食感と甘みが特徴。

タイラギ

タイラギ

二枚貝弾力

大きな貝柱が特徴の二枚貝。ホタテに似た甘みがあり、刺身や天ぷらで楽しまれる。

刺身焼き蒸し

アカガイ

アカガイ

二枚貝コリコリ

赤い身が特徴の高級貝。独特の磯の香りとコリコリした食感が寿司通に人気。

🐚旬の貝

シジミ

シジミ

二枚貝柔らかい

二日酔いに効くと言われる貝。オルニチンが豊富で、味噌汁の定番食材。宍道湖産が有名。

📊年間旬カレンダー

貝の名前	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
牡蠣	◎	◎	○								○	◎
ホタテ	◎	◎	◎	○	○							○
アサリ			◎	◎	◎				○	○
ハマグリ		◎	◎	○
シジミ	○	○					◎	◎
アワビ						○	◎	◎	○
サザエ			○	○	◎	◎	○
ミルガイ	◎	◎	○									○
タイラギ	◎	◎	○								○	◎
アカガイ	◎	◎	○									○

◎

最盛期

○

旬