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バイガイ
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Babylonia japonica
巻貝
コリコリ
富山湾を代表する巻貝。煮物やおでんの具として親しまれ、コリコリした食感と上品な旨味が楽しめる。
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👅
味のプロファイル
甘み
2/5
旨味
3/5
塩味
2/5
食感:
コリコリ
📅
旬の時期
1
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12
最盛期
旬
🍽️
おすすめの食べ方
煮る
刺身
✨
特徴
富山湾の名物
おでんの具として人気
上品な旨味
コリコリした食感
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