ハマグリ

ハマグリ

ハマグリ

Meretrix lusoria

二枚貝弾力

ひな祭りに欠かせない縁起物の貝。上品な甘みと旨味が特徴で、焼きハマグリや吸い物は絶品。

👅味のプロファイル

甘み4/5
旨味5/5
塩味2/5
食感:弾力

📅旬の時期

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最盛期

🍽️おすすめの食べ方

焼き蒸し煮る

特徴

  • 上品で深い旨味
  • ひな祭りの縁起物
  • 高級貝として珍重
  • 千葉県九十九里が有名

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