ヒオウギガイ

ヒオウギガイ

Mimachlamys nobilis

二枚貝弾力

赤・オレンジ・黄・紫など鮮やかな殻の色が特徴のホタテの仲間。四国や九州で養殖され、ホタテに似た甘みとコクがある。

👅味のプロファイル

甘み4/5
旨味3/5
塩味2/5
食感:弾力

📅旬の時期

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最盛期

🍽️おすすめの食べ方

焼き蒸し刺身

特徴

  • 鮮やかな殻の色が特徴
  • ホタテの仲間
  • 四国・九州で養殖
  • 殻はアクセサリーにも

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