ホッキガイ

ホッキガイ

Pseudocardium sachalinense

二枚貝コリコリ

北海道を代表する寿司ネタ。加熱すると美しいピンク色に変わり、コリコリした食感と甘みが魅力の高級貝。

👅味のプロファイル

甘み4/5
旨味3/5
塩味2/5
食感:コリコリ

📅旬の時期

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最盛期

🍽️おすすめの食べ方

刺身焼き煮る

特徴

  • 加熱でピンク色に変化
  • 寿司ネタとして人気
  • 北海道・東北が主産地
  • コリコリした食感

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