岩牡蠣

イワガキ

Crassostrea nippona

二枚貝プリプリ

夏が旬の大型牡蠣。真牡蠣とは異なり天然物が多く、クリーミーで濃厚な味わいは夏の贅沢。日本海側の産地が有名。

👅味のプロファイル

甘み4/5
旨味5/5
塩味3/5
食感:プリプリ

📅旬の時期

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最盛期

🍽️おすすめの食べ方

刺身焼き

特徴

  • 夏が旬の大型牡蠣
  • 天然物が多い
  • クリーミーで濃厚
  • 秋田・山形・島根が産地

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