牡蠣

カキ

Crassostrea gigas

二枚貝プリプリ

日本で最も愛される貝のひとつ。冬の真牡蠣と夏の岩牡蠣があり、クリーミーで濃厚な味わいが特徴。生食から加熱調理まで幅広く楽しめる。

👅味のプロファイル

甘み4/5

旨味5/5

塩味3/5

食感：プリプリ

📅旬の時期

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最盛期

旬

🍽️おすすめの食べ方

刺身焼き蒸し揚げ

✨特徴

クリーミーで濃厚な味わい
亜鉛やタウリンが豊富
「海のミルク」と呼ばれる
広島・宮城が二大産地

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