大アサリ

オオアサリ

Saxidomus purpurata

二枚貝弾力

正式名はウチムラサキ。愛知県や三重県の海沿いで名物として親しまれ、殻ごと焼いて食べるのが定番。濃厚な磯の香りが魅力。

👅味のプロファイル

甘み3/5
旨味4/5
塩味3/5
食感:弾力

📅旬の時期

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最盛期

🍽️おすすめの食べ方

焼き酒蒸し煮る

特徴

  • 正式名はウチムラサキ
  • 愛知・三重の名物
  • 殻ごと焼くのが定番
  • 濃厚な磯の香り

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